СУСПІЛЬСТВУ ПОТРІБНІ ЗМІНИ — ХАРЧУВАННЯ І ЗДОРОВ’Я

Важко уявити собі більш вагомі аргументи: велика кількість тваринного жиру і калорій у типовому американському раціоні є причиною багатьох хвороб, включаючи серцево-судинні захворювання, інсульт, гіпертонію. діабет і деякі різновиди раку, не кажучи вже про ожиріння. Більше того, багато з них хвороб беруть свій початок уже в ранньому дитинстві. Навіть у трирічному віці в багатьох американських дітей є жирові відкладення в артеріях, а це перший крок на шляху до інфаркту й інсульту. У дванадцятирічному віці в 70 відсотків дітей уже спостерігаються ранні ознаки серцево-судинних захворювань, а в мешканців Америки, що досягли 21 року, ці симптоми вже є практично в усіх.

Ожиріння серед дітей поширюється в США подібно епідемії, породжуючи і фізіологічні, й емоційні проблеми. Діти, які потерпають від тяжких форм ожиріння, мають усі шанси захворіти на діабет і деякі хвороби, що супроводжують його. Крім того, вони зазнають і моральних страждань.

Але в наших дітей є надія. Уподобання в їжі формуються змалечку. Діти, яким ще в дитинстві регулярно пропонують різноманітні і корисні продукти (овочі, фрукти, зернобобові культури), віддають перевагу цій їжі, і ставши дорослими. Важливо тільки зробити ці продукти постійною складовою частиною вашого сімейного раціону, не роблячи зайвого акценту на тому, що вони «корисні для здоров’я» (за цим має стояти, що «ніхто, по суті, цю гидоту не любить»). Коли ви кажете дитині: «З’їж капусту — і отримаєш десерт», це тільки змушує її ненавидіти капусту. Якщо ж корисні продукти є на вашому столі щодня, то діти сприймають їх як звичайнісіньку річ.

Прищепити дітям звичку до здорової їжі — зовсім не просте завдання. Адже їх не дуже турбують проблеми, що може виникнути через неправильне харчування. їжа, яку вони їдять у школі, не схожа на ту, якою ви годуєте їх удома. Телебачення теж часто дає дітям не кращі зразки для наслідування. Згадайте хоча б рекламу, безпосередньо адресовану дітям: безліч рекламних роликів, присвячених картопляним чіпсам, і жодної реклами печеної картоплі. На дітей зливою падає реклама різних солодощів та інших неповноцінних продуктів. Зміст рекламних роликів вони знають напам’ять задовго до того, як навчаться читати. Не дивно, що вони виростають, будучи абсолютно певні, що саме ця їжа — найкраща.

Між переглядом телевізійних програм і ожирінням існує прямісінький зв’язок. Що більше дитина дивиться телевізор, то вищим є для неї ризик ожиріння. Тому турбота про здоров’я — це одна з причин, через які я рекомендую обмежити для дітей перегляд телевізійних передач. Як правило, діти звертають більше уваги на те, як роблять їхні батьки, а не на те, що вони говорять. Таким чином, якщо ми хочемо, щоб дитина почала своє життя здоровою і зберегла здоров’я в зрілому віці, необхідно внести зміни до харчового раціону всієї родини, і починати треба з батьків.